Cách Làm Thịt Bò Khô Từ Thịt Heo

Như bạn biết thịt bò là thực phẩm rất giàu chất đạm và được rất nhiều gia đình thích. Thịt bò có thể chế biến được rất nhiều món mà dễ chế biến. Hiện nay thịt bò khô đang được rất nhiều gia đình dự trữ để ăn các bữa ăn nhẹ hay ăn kèm. Chế biến thịt bò khô từ thịt heo như thế nào để giống thịt bò thật hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn chi tiết.

Nguyên liệu chế biến Thịt Bò Khô Từ Thịt Heo:

- 500g thịt heo

- 4 thìa canh sả băm nhỏ

- 1 miếng riềng băm nhỏ

- 2 tép tỏi băm nhỏ

- 1 thìa canh bột ngũ vị hương

- 2 thìa canh ớt khô

- 1 thìa cà phê bột nêm

- 1 thìa canh dầu hào

- 1/3 thìa cà phê muối

- 1 thìa cà phê đường

- 1 thìa cà phê hạt tiêu

- 1 thìa canh phê bột nghệ

- 1 thìa canh dầu ăn

Cách làm thịt bò khô từ thịt heo:

Thịt heo rửa sạch, lau khô, thái thành các miếng to bản, dọc thớ, dày vừa phải rồi luộc chín, xé sợi tùy ý. Sau đó cho thịt vào bát cùng tất cả các gia vị, trộn đều rồi dùng màng thực phẩm bọc lại, để ít nhất khoảng 1 tiếng cho thịt ngấm hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm thì càng đậm vị hơn.

Tiếp đó cho thịt vào nồi, bắc lên bếp rim nhỏ lửa khoảng 5 phút cho thịt ứa nước ra thì tăng lửa to hơn để nước rút hết. Khi thịt khô, đảo đều rồi bắc xuống.

Sau đó ta cho thịt lên khay có lót giấy bạc, bật lò 100 độ C trước 10 phút rồi cho khay thịt vào sấy khô (thời gian sấy không giới hạn). Sấy khoảng 5 phút là trở thịt cho thịt heo được khô ráo đều, không bị sậm màu vì quá lửa.

Cuối cùng khi thịt heo đổi màu sang hơi đỏ vàng, khô se thì ta bỏ ra, để nguội rồi bảo quản bằng cách cho vào hộp, để ở nơi thoáng mát để sử dụng dần.

Cách Làm Thịt Bò Khô Từ Thịt Heo

910

Bài viết Cách Làm Thịt Bò Khô Từ Thịt Heo

Chia sẻ bài viết

Cùng Chuyên Mục