Mì Xào Thịt Heo

Thỉnh thoảng chị em có thể đổi mới bữa sáng cho cả nhà bằng món mì xào thịt heo đầy hấp dẫn. Cách làm mì xào thịt heo khá đơn giản nên bạn hãy chuẩn bị sẵn sàng nguyên liệu và bắt tay cùng chúng tôi thực hiện ngay món mì xào tuyệt hảo này nhé!

Cách làm mì xào thịt heo không quá cầu kỳ, chỉ cần thức dậy sớm hơn mọi ngày khoảng 1h đồng hồ, bạn hoàn toàn có thể làm được món mì xào đầy hấp dẫn này để chiêu đãi cả nhà mình. Hãy vào bếp và cùng học làm mì xào thịt heo với chúng tôi nhé!

Nguyên liệu

- ½ gói mì gạo.

- 200g thịt nạc vai heo.

- 2 củ hành khô băm nhỏ;

- 2 quả ớt;

- 1 củ hành tây;

- 20g rau mùi;

- 50ml nước luộc gà ;

- 30ml nước mắm;

- 15g đường nâu.

- Gia vị ướp thịt heo: 2 quả chanh vắt nước; 1 củ sả; 15ml nước mắm; 15g đường; 5g ớt bột; 1 nhúm hạt tiêu đen.

Cách làm

1.
Bước đầu tiên bạn cần làm là cho mì gạo ra ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút.

2.
Tiếp đến, bạn rửa sạch sả rồi băm nhỏ.

Bạn cho sả vào bát thịt heo. Thêm các gia vị ướp thịt heo vào cùng, trộn đều trong 20 phút.

3.
Hành tây bạn bóc vỏ thái mỏng.

Rau mùi, ớt xắt nhỏ.

4.
Tiếp đến, bạn làm nóng chảo với một ít dầu ăn rồi cho thịt lợn vào chiên vàng hai mặt hoặc cho đến khi thịt chín. Sau đó cho thịt ra thái thành các lát mỏng.

5.
Bạn vớt mì ra để cho ráo nước.

Bạn làm nóng một chảo với ít dầu ăn. Xào hành tây và hành khô.

6.
Bạn cho mì vào đảo đều, sau đó cho thịt lợn chiên vào.

Bạn cho thêm nước dùng gà, nước mắm, đường nâu vào đảo đều. Xào cho đến khi mì hấp thụ hết nước.

7.

Cuối cùng, bạn cho thêm rau mùi và ớt vào, đảo đều rồi cho ra đĩa thưởng thức. Ăn nóng sẽ ngon hơn đấy nhé!

Chúc bạn ngon miệng!

Trứng ốp thịt băm kiểu Thái Lan

Món trứng hấp dẫn hơn với cách trình bày đẹp mắt. Chỉ cần 1 món trứng này với chút salad hay rau trộn là bạn có bữa cơm ngon và đủ chất rồi.

Nguyên liệu

- Hành tây ½ củ

- Cà chua ½ quả

- Đỗ quả vài cái

- Hành khô

- Hạt nêm

- Trứng 3 quả

- Thịt lợn băm 100g

- Rau mùi ta

Cách làm:

1.
- Hành tây lột vỏ thái hạt lựu, cà chua thái hạt lựu, đỗ quả tước xơ thái hạt lựu.

- Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm.

2.
- Cho thịt băm vào xào, nêm chút hạt nêm.
- Khi thịt săn thì cho hành tây, cà chua, đỗ vào xào cùng. Nêm nếm lại cho vừa ăn, đảo đều.
- Xào đến khi thịt và rau củ chín hết. Đổ ra bát.
3.
- Trứng đập ra bát, đánh đều, thêm tí xíu hạt nêm, đánh lại cho tan.
- Cho dầu ăn láng chảo, đổ trứng vào tráng, dàn đều cho trứng mỏng, để lửa vừa cho trứng chín dần cả mặt dưới và se se mặt trên.
4.
- Múc một ít thịt xào cho vào giữa miếng trứng, từ từ gói trứng lại thành hình vuông bọc lấy thịt băm.
- Rán thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.
- Nhấc cả miếng trứng ra đĩa, rải chút rau mùi xung quanh.
- Khi ăn dùng dao hoặc kéo cắt mở miếng trứng ra. Nếu thích ăn cay, rắc chút ớt lên trên.
Chúc các bạn ngon miệng!

Thịt Băm Rang Sả Ớt

Trong các món thịt heo rang, bên cạnh thịt rang cháy cạnh nổi tiếng dễ làm dễ ăn, thì món thịt băm rang sả ớt cũng được chị em làm thường xuyên để đổi bữa.

Món ăn ngon này không tốn nhiều thời gian, mẹo để làm thịt băm chiên sả ngon nhất đó là xay thịt nhỏ, nên chọn thịt ba chỉ hoặc phần thịt vai nửa lạc nửa mỡ. Như vậy khi rang với sả thịt có độ ngậy, ăn không bị khô.

Nguyên liệu

- 200g thịt nạc vai xay nhỏ

- 2 quả ớt, 2 củ sả

- Tỏi, hành lá, hành khô

- Nước mắm, đường, bột canh, mì chính, hạt tiêu

Cách làm

1.
Sau khi xay nhuyễn thịt heo, bạn cho ra bát tô. Thêm chút hạt tiêu, bột canh, mì chính để ướp thịt trong khoảng 15 phút. Cho thêm một ít dầu ăn để món thịt băm chiên sả được ngậy và không bị khô.

2.
Hành khô bóc vỏ đập dập. Bỏ gốc sả, rửa sạch, đập dập rồi thái nhỏ. Ớt tươi rửa sạch thái lát nhỏ. Tất cả những nguyên liệu này sẽ dùng để rang với thịt băm, để không bị quắt, bạn có thể chuẩn bị lượng ớt sả nhiều một chút nhé!

3.
Cho chút hành khô, sả băm vào phi thơm. Sau đó trút thịt băm vừa ướp vào rang sơ trước. Khi rang bạn đảo đều để thịt chín, lưu ý đun nhỏ lửa để thịt băm chín đều từ trong ra ngoài, nếu để lửa to thì thịt dễ bị cháy hoặc bị quắt.

4.
Sau khi rang sơ thịt băm, bạn xúc ra bát để riêng. Trút hết phần sả, ớt băm nhỏ vào xào qua. Đến khi sả, ớt chín tới bạn tiếp tục đổ hết thịt băm vào đảo đều.

Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm chút hành tươi thái nhỏ, đảo đều, thêm chút bột ngọt để món ăn thêm đậm đà rồi tắt bếp là xong.

Chúc bạn ngon miệng với món thịt băm rang sả ớt nhé!

Giá Đỗ Xào Tiết Lợn

Hè đến là khi các chị phụ nữ đua nhau học cách làm giá đỗ tại nhà vừa an toàn lại vừa tiết kiệm chi phí ăn uống hàng ngày. Giá đỗ có thể được dùng để chế biến thành vô vàn các món ngon thanh mát và giàu dinh dưỡng như giá đỗ nộm, salad giá đỗ hay món giá đỗ xào tiết lợn mà chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn cách làm ngay dưới đây.

Nguyên liệu cho món giá đỗ xào tiết lợn

- Giá đỗ: 300g

- Tiết lợn: 1 miếng vừa ăn

- Hành lá, mùi tàu

- Mắm, muối, hạt tiêu, dầu ăn, hành khô, tỏi

Cách làm món giá đỗ xào tiết lợn như sau

1. Tiết lợn sau khi mua ngoài chợ về, bạn đem rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó luộc sơ tiết và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

2. Giá đỗ bạn đem nhặt bỏ rễ và phần nhân đỗ, rồi đem rửa nhẹ nhàng với nước sạch. Sau đó, bạn vớt giá đỗ ra rổ, để ráo nước.

3. Mùi tàu, hành lá bạn đem nhặt bỏ phần sâu, úa, vàng rồi rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô, tỏi bạn đem bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.

4. Đun nóng chảo, cho khoảng 2 thìa nhỏ dầu ăn vào chảo rồi cho hành khô, tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho tiết lợn vào đảo đều lên, rưới thêm chút nước mắm và nửa thìa muối vào, đảo đều lên. Sau đó, bạn đậy kín vung trong 5-8 phút cho tiết ngấm gia vị và chín hẳn.

5. Tiếp theo, bạn thêm giá đỗ vào đảo đều lên. Chú ý đảo nhẹ tay để tránh làm dập giá đỗ nhé. Tùy vào sở thích ăn giá còn sống hay chín mà bạn điều chỉnh thời gian nấu cho phù hợp.

6. Sau đó, bạn tắt bếp, thả hành lá, mùi tàu vào đảo lên. Sau đó múc giá xào tiết lợn ra đĩa. Rắc thêm chút hạt tiêu lên trên. Món này ăn với cơm nóng thì ngon hết ý.

Chúc bạn ngon miệng với món giá đỗ xào tiết lợn nhé!

Cách muối măng chua tỏi ớt nhanh được ăn mà không bị mốc

Bằng cách muối măng chua nhanh nhất này, bạn sẽ có ngay món măng chua muối ngon, kích thích vị giác. Ăn kèm món muối chua này với lẩu, hay các món bún, phở thì còn gì tuyệt bằng. Hơn nữa, trong những ngày chán thịt chán cá thì đây sẽ là món ăn ngon giúp bạn "xử lý" nồi cơm một cách nhanh nhất đấy.

những nguyên liệu để muối măng chua:

- 1 kg măng tươi

- 100g ớt, 100g tỏi

- 300ml giấm gạo

- Muối, đường

- Mắc mật (không nhất thiết cần phải có)

Cách muối măng chua tỏi ớt nhanh được ăn mà không bị mốc

Khâu quan trọng nhất trong cách muối măng chua đó là cần chú ý đến khâu chọn nguyên liệu. Nếu biết cách chọn nguyên liệu chuẩn, bạn sẽ có món măng chua muối thơm ngon. Lamsao sẽ hướng dẫn bạn một vài mẹo nhỏ trong việc chọn lựa nguyên liệu để làm món măng chua muối đúng điệu.

Chọn măng để muối

Khi chọn măng, cần chọn củ tươi ngon, dáng ngắn, và hơi thô. Không nên chọn măng loại nhỏ, củ cong, lá mỏng hoặc vàng và xuất hiện các lốm đốm trên lá.

Chọn ớt:

Nên chọn loại ớt quả vừa và nhỏ, vỏ mọng, da bóng và cứng cáp. Không lấy những quả ớt già, khô héo hay bầm dập thì khi ướp sẽ không tạo nên hương vị của món măng chua.

Sau khi đã chọn được nguyên liệu để muối măng chua, bạn mang măng về bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, gọt bỏ phần già và thái miếng hình que hoặc thái mỏng vừa ăn.

Ngâm măng tươi trong nước muối loãng trong khoảng 2h rồi vớt măng ra để ráo nước.

Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả chút muối vào. Bạn bỏ măng vào chần sơ qua, lật và đảo măng khoảng 3 - 4 lần rồi vớt măng ra rổ và để ráo. Mẹo này sẽ giúp món măng chua muối không bị mốc và để được lâu đấy.

Ớt rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ. Bóc vỏ tỏi, thái nát hoặc băm nhuyễn nhé! Quả mắc mật thì bạn đem đi rửa sạch rồi để ráo.

Pha nước ngâm để muối măng chua tỏi ớt

Nước ngâm là thành phần không thể thiếu, quyết định món măng chua muối có ngon hay không. Cách pha nước ngâm măng chua cũng khá đơn giản, bạn pha hỗn hợp nước ngâm măng theo tỉ lệ 300 ml giấm - 2 thìa đường - 1 thìa muối. Sau đó khuấy đều cho các gia vị tan ra. Hoặc bạn cũng có thể cho giấm gạo vào nồi, đun sôi rồi cho thêm đường, muối vào. Tiếp tục đun và nếm thử đến khi vừa miệng thì tắt bếp, cho thêm 1/2 phần tỏi và ớt đã thái nhỏ vào để nước ngâm măng được dậy mùi.

Đợi nồi nước giấm, đường, muối, tỏi, ớt nguội hẳn thì bạn trút hết phần măng vừa chần sơ vào để ngâm. Ngâm một lúc để măng thấm đều gia vị nhé!

Chuẩn bị một lọ thủy tinh có nắp kín. Rải một lóp tỏi, ớt xuống đáy trước sau đó vớt măng đổ vào. Tiếp tục cho tỏi, ớt lên trên rồi rải tiếp một lớp măng nữa. Làm đan xen như vậy cho đến khi đầy lọ măng.

Trên cùng bạn xếp một vài quả ớt nguyên và một lớp tỏi để giữ măng khi muối chua không bị nổi lên trên, luôn trong trạng thái ngập nước, đồng thời thơm và cay hơn. Từ từ chế phần nước dấm vừa đun để nguội vào lọ cho đến khi ngập măng. Đậy nắp lại rồi để lọ măng muối chua ở nơi thoáng mát và ăn dần.

Với cách muối măng chua kiểu này, chỉ khoảng 1 tuần là có thể đem ra sử dụng. Sau khi được muối, măng có sẽ độ chua vừa, không mặn và gắt như loại măng được muối bằng nước vo gạo. Món măng muối chua này có vị ngọt ngọt, giòn giòn, kết hợp cay cay rất lạ miệng.

Bằng cách muối măng chua tỏi ớt, bạn có thể dùng để làm món gỏi với ít đậu phộng, thịt tai heo luộc, rau răm... vừa ngồi nhâm nhi vừa nói chuyện cũng rất hay ho đấy. Nếu trời nắng nóng, hãy lấy măng muối chua để nấu canh măng chua nhé, đây cũng là cách giải nhiệt cho cả gia đình đấy.

Chúc bạn thành công!

Cánh gà nướng tẩm rượu sốt mật ong

Cánh gà nướng chín mềm, béo ngậy hoà quyện các vị cay, nóng nồng nàn của nước sốt nhất định sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng.

Nguyên liệu làm món Cánh gà nướng tẩm rượu sốt mật ong :

- 18-20 cánh gà

- 1 muỗng canh đường nâu

- 1/2 muỗng canh ớt bột

- 1/2 muỗng canh tiêu chanh

- 1 muỗng cà phê bột hành tây

- 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương

- 1 muỗng cà phê muối

- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen

- 1/2 muỗng cà phê bột ớt cay

- 1 thìa tinh bột ngô

- 1/4 chén mật ong

- 1/8 chén rượu (có thể chọn loại bourbon)

- Nước cốt chanh (khoảng 1/2 đến 1 trái)

Cách làm món Cánh gà nướng tẩm rượu sốt mật ong

Bước 1:

Đầu tiên rửa sạch cánh gà, có thể chặt bỏ bớt phần đầu cánh bởi đây là phần ít thịt và dễ bị cháy khi nướng.

Bước 2:

Tiếp theo là chuẩn bị gia vị cho nước sốt.

Cho các loại gia vị khô đã chuẩn bị ở trên vào bát lớn (đường nâu, ớt bột, hạt tiêu chanh, bột hành tây, húng tây, muối, hạt tiêu đen, ớt cayenne và tinh bột ngô) rồi trộn đều với nhau

Tiếp theo là các nguyên liệu ướt bao gồm mật ong, rượu và nước chanh, khuấy thật đều.

Bước 3:

Cho cánh gà vào, đảo cho nước sốt rải đều trên mặt cánh gà. Ướp trong tủ lạnh ít nhất 30 phút, nếu có thời gian bạn có thể ướp lâu hơn, khoảng 2-3h để thịt ngấm nghía.

Bước 4:

Bước tiếp theo, bạn lấy gà ra xếp lên khay nướng, rưới phần nước sốt còn lại trong bát đều lên mặt cánh gà.

Bước 5:

Nướng gà ở khoảng 200 độ C trong vòng 20-30 phút (tuỳ thuộc mỗi loại lò nướng) cho đến khi các mặt cánh gà có màu vàng giòn ngon mắt.

Món cánh gà nướng với công thức nước sốt rượu và mật ong sẽ giúp món ăn thêm đậm vị lại béo giòn, rất thích hợp cho các bạn ăn vặt hay đưa cơm trong bữa ăn gia đình đấy nhé!

Bún Bò Huế

Là người dân Việt Nam thì cái tên BÚn Bò Huế chắc hẳn không còn xa lạ gì đúng không? Vì đây là một trong nhiều đặc sản ẩm thực tại Việt Nam. Và nhiều người cũng hay tự chế biến cho mình bát bún bò huế để thưởng thức, nhưng để chế biến được món bún bò huế đúng kiểu thì không phải ai cũng biết. Vậy nên hôm nay PhuNu365.Org xin chia sẻ tới các bạn cách làm món Bún Bò Huế đúng cách!

Nguyên liệu cho món Bún Bò Huế

- 1kg xương bò

- 200g chả cua/chả bò

- 400g nạm bò

- 2 chiếc móng giò chặt khoanh tròn

- 6 cây sả

- 1 thìa cà phê hạt điều

- 1 nhánh gừng nhỏ

- 1 tô tiết (huyết) bò hoặc heo

- 1 củ hành tây

- Hạt điều

- Mắm ruốc, bột canh, đường

- Hành lá, mùi tàu, giá đỗ, húng quế, hoa chuối, chanh, ớt

- Bún sợi to

Cách làm món bún bò huế

Bước 1:

Đầu tiên khi bắt tay học cách nấu bún bò Huế ngon, bạn nên chọn những miếng móng giò heo thật tươi ngon. Chính móng giò heo được hầm nhừ sẽ là đặc trưng của món bún bò Huế trứ danh.

Móng giò heo bạn nên chặt thành những khoanh tròn, thả vào nồi nước sôi luộc qua để móng giò heo tiết ra hết các chất bẩn, bọt bẩn rồi bạn cho móng giò đã luộc qua rửa lại lần nữa cho sạch nhé!

Việc rửa và luộc sơ qua móng giò heo giúp cho móng giò đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn cho móng giò đã rửa sạch vào nồi, đổ nước vào ninh nhừ và thêm chút bột canh cho đậm đà.



Bước 2:

Trong cách nấu bún bò Huế ngon, không thể thiếu những miếng nạm bò luộc mềm, thơm lừng. Vì vậy, bí quyết để luộc nạm bò ngon là bạn nên luộc nạm bò cùng với gừng cho thơm, không nên luộc nhừ sẽ khiến phần gân của nạm không còn giòn, cũng đừng luộc quá nhanh dễ khiến miếng nạm khi ăn bị dai.

Tốt nhất bạn nên luộc nạm bò vừa chín tới, khi miếng nạm đã đủ độ mềm bằng cách dùng đũa xiên thử, nếu xiên được đũa qua tức là đạt yêu cầu. Đợi thịt nạm bò nguội rồi bạn thái miếng mỏng.


Bước 3:

Bây giờ, bạn cho tiết vào luộc chín, rồi thái thành các miếng vuông hoặc chữ nhật đều nhau.

Bước 4:

Chả cua nặn thành những viên tròn nhỏ, thả vào nồi nước luộc nạm bò. Khi chả cua nổi lên tức là chả đã chín. Vớt chả cua để riêng. Nếu không mua được chả cua, bạn có thể sử dụng chả bò hoặc chả lụa đều được nhé!

Bước 5:

Bước tiếp theo của cách nấu bún bò Huế ngon là bạn làm nước dùng bằng cách: băm nhỏ 2 cây sả, chỗ sả còn lại đập dập hoặc chẻ tư. Sau đó, cho mắm ruốc hòa với nước rồi để lắng sau đó chắt lấy nước trong. Còn hành tây bạn chia làm 2 phần: 1 nửa bổ múi cau, 1 nửa thái mỏng.

Bây giờ, bạn rửa sạch xương bò, luộc sơ qua để loại bỏ chất bẩn, rồi cho vào ninh nhừ, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Thỉnh thoảng hớt bỏ bọt để nước xương được trong. Bạn ninh xương bò trong khoảng 2 tiếng cùng hành tây bổ múi cau và sả đã đập dập nhé.

Để nước dùng của món bún bò Huế được thơm và hấp dẫn, bạn phi thơm sả băm cùng với 2 thìa canh dầu ăn, chắt lấy phần dầu, đun nóng rồi thả điều vào chưng lấy màu.

Trong quá trình chưng, bạn phải lưu ý là không được để dầu ăn quá nóng rồi thả điều vì như vậy, điều sẽ bị cháy và không tiết được màu điều đẹp cho nước dùng. Sau đó bạn trút màu điều và sả băm vào nồi nước dùng để cho hấp dẫn nhé!

Bước 6:

Vậy là tất cả nguyên liệu cho bát bún bò Huế đã được chuẩn bị xong rồi đấy! Bắt tay để bày những bát bún bò thơm ngon nhé!

Sử dụng những bát tô sứ màu trắng để dùng món bún bò Huế. Bởi được thưởng thức hương vị thơm ngon của những bát bún bò Huế trong những bát tô trắng sẽ giúp bạn ngon miệng hơn rất nhiều.

Trụng bún sợi to trong nồi nước sôi rồi vẩy cho sạch nước. Tiếp đó bạn gắp bún vào tô, xếp chả cua, tiết, nạm bò, móng giò, thêm ít hành tây thái mỏng, rắc chút hành mùi tàu thái nhỏ rồi chan nước dùng thật sôi. Bạn hãy ăn kèm bún bò với ớt chưng, chanh, ớt, giá, hoa chuối thái sợi, rau húng quế thì ngon tuyệt vời đấy nhé! Thưởng thức thôi nào!

Chúc bạn ngon miệng!

Sinh Tố Xoài Thạch Dừa

Ly sinh tố xoài thạch dừa mát lạnh sẽ là khởi đầu tuyệt vời cho ngày mới của bạn. Sinh tố xoài thạch dừa ngon mát, uống đến đâu là cảm thấy tỉnh táo và sảng khoái đến đó.

Nguyên liệu làm sinh tố xoài thạch dừa

- Xoài: 2-3 quả

- Thạch dừa: 1 gói

- Sữa tươi: 1 hộp

- Sữa đặc: 1 hộp nhỏ

- Mật ong: 2 thìa cà phê

- Đường cát: 100g

- Đá bào

Cách làm sinh tố xoài thạch dừa

Bước 1:
Để làm được món sinh tố xoài thạch dừa, đầu tiên bạn gọt vỏ xoài rồi cắt ra thành các miếng.

Tiếp đến, bạn cho thêm 100g đường cát vào.

Bước 2:
Tiếp theo là cho 3 thìa café sữa đặc cùng 200ml sữa tươi nha. Tùy thuộc vào khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường, sữa cho phù hợp.

Bước 3:
Giờ bạn cho thêm 2 thìa café mật ong vào nữa. Mật ong sẽ giúp món sinh tố xoài thạch này có hương vị thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều đó.



Bước 4:
Cuối cùng, bạn cho đá viên vào xay với hỗn hợp xoài, sữa, mật ong là có thể thưởng thức ngay được rồi. Sau đó, bạn cho thạch dừa vào ly rồi mới rót sinh tố xoài vào. Đến khi ăn, bạn trộn đều lên là chỉ việc thưởng thức thôi.


Chúc bạn thành công!