Thịt Vịt Xiêm Giả Cầy

Giả cầy là món khá quen thuộc và được chuộm ở các tỉnh phía bắc. Giả cầy có thể chế biến từ nhiều loại thịt như thịt heo, thịt ngan, thịt vịt mỗi loại thịt đều có cách chế biến riêng hương vị riêng tuy nhiên vẫn có đặc trưng chung đó là vị hấp dẫn của món thịt cầy. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món vịt xiêm giả cầy.

Nguyên liệu chuẩn bị món vịt xiêm giả cầy

- Vịt xiêm: 800g
- Dừa tươi: 1 trái
- Nghệ băm nhỏ: 1M
- Ớt sừng, rau om, ngò gai, hành tỏi băm, riềng băm nhỏ, nước mẻ
- Dầu ăn, mắm tôm
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Bột ngọt

Các bước thực hiện

1. SƠ CHẾ:
– Vịt sơ chế sạch, nướng sơ cho cháy xém da, chặt miếng vừa ăn, ướp 1/2M mắm tôm, 3M nước mẻ, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M riềng băm, 1M nghệ băm, 1M hành tím băm, 1M tỏi băm.
– Rau om, ngò gai cắt khúc. Ớt sừng cắt lát.

2. THỰC HIỆN:
– Phi thơm 1M tỏi băm, xào vịt cho săn, thêm nước dừa tươi nấu khoảng 15 phút, nêm thêm 1M riềng băm, thêm ớt sừng, khuấy đều rồi tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:
Trình bày món ăn ra dĩa, thêm rau om, ngò gai và ớt cắt lát lên trên. Dùng với bánh mì, bún hoặc cơm.

4. MÁCH NHỎ:
Có thể dùng nồi áp suất để thịt vịt mau mềm, tiết kiệm thời gian.
Thêm một ít riềng trước khi tắt bếp để món ăn có mùi vị đặc trưng và hấp dẫn hơn.

Chúc bạn thành công!

Thịt Vịt Xiêm Giả Cầy

910

Bài viết Thịt Vịt Xiêm Giả Cầy

Chia sẻ bài viết

Cùng Chuyên Mục