Hủ Tíu Chua Cay

Có rất nhiều loại hủ tiếu, hủ tiếu nào cũng thơm ngon và có một hương vị đặc trưng riêng. Hôm nay chúng ta sẽ cùng làm món hủ tíu chua cay thơm ngon nhé!

Nguyên liệu cho món hủ tíu chua cay

- Hủ tíu tươi: 400g
- Củ sắn: 200g
- Nấm rơm: 100g
- Chả chay: 100g
- Cải thảo: 4 lá
- Cà rốt: 1 củ Hành
- boaro: 1/2 cây

- Cần tàu: 2 cọng

- Giá, hẹ: 1 ít

- Muối, tiêu, đường, dầu ăn

- Nước tương

- Bột ngọt

Cách làm món hủ tíu chua cay

1. SƠ CHẾ:

– Củ sắn cắt sợi. Cải thảo cắt riêng thân và lá rồi cắt xéo bản 2cm. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng. Nấm rơm cắt đầu, luộc sơ, cắt chữ thập trên đỉnh đầu nấm.

– Hành boaro cắt lát. Cần tàu cắt khúc ngắn 1cm. Chả chay cắt lát dày 0,3cm. Giá rửa sạch, để ráo. Hẹ cắt khúc ngắn 3cm.

2. THỰC HIỆN:

Cho củ sắn vào nồi với 3 lít nước, nấu khoảng 30 phút cho ra nước ngọt, vớt bỏ xác củ sắn.

Phi vàng hành boaro, trút ra chén, cho nấm rơm vào xào, nêm 1 ít muối, tiêu và bột ngọt AJI-NO-MOTO®.

Cho nấm rơm và cà rốt vào nồi nước dùng nấu gần mềm, thêm thân cải thảo vào nấu 2 phút rồi cho lá cải thảo vào nấu chín, nêm 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M đường, 1/4m muối và 1M nước tương LISA, nếm vị vừa ăn.

3. CÁCH DÙNG:

Trụng hủ tíu qua nước nóng, vẩy ráo nước, cho vào tô. Xếp chả chay lên mặt, chan nước dùng và rau vào xấp mặt, thêm 1M dầu, hành boaro phi, cần tàu và tiêu, chan thêm nước tương LISA, ớt cắt lát và vắt thêm chanh tùy khẩu vị, dùng nóng.

4. MÁCH NHỎ:

Chỉ trụng hủ tiếu qua nước nóng để hủ tiếu mềm mà không bị bở. Nêm nước tương LISA nước dùng sẽ không bị chua. Chúc bạn ngon miệng!

Hủ Tíu Chua Cay

910

Bài viết Hủ Tíu Chua Cay

Chia sẻ bài viết

Cùng Chuyên Mục